睡莲是水生花卉中名贵花卉。外型与荷花相似，差其余是荷花的叶子和花挺出水面，而睡莲的叶子和花浮在水面上。睡莲因昼舒夜卷而被誉为“花中睡尤物”。睡莲的用途甚广，可用于食用、制茶、切花、药用等用途。睡莲为睡莲科中漫衍最广的一属，除南极之外，天下各地皆可找到睡莲的踪迹。 睡莲照样文明古国埃及的国花。睡莲切花离水时间跨越1小时以上可能使吸水性损失，而失去开放能力。